Espaguetti a la boloñesa

Ingredientes para una persona (ración abundante):

Carne picada
90 gramos de espaguetti
Queso rallado
Media zanahoria
Medio pimiento verde
Media cebolla
Medio bote de tomate casera
1 ajo
Pimienta, sal
Vino tinto

Modo de elaboración:

1. Picar la cebolla en trozos pequeños y el ajo en varias láminas gruesas. Picar el pimiento, la zanahoria en rodajas y agregar todo a una sartén amplia donde lo rehogaremos a fuego medio.

2. Poner a hervir el agua para los espaguettis.

3. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, agregar poco a poco la carne para que se fría en vez de hervirse.

4. Salpimentar. Añadir el tomate frito casero y un chorrito de vino tinto.

5. Tapar y dejar hervir unos diez minutos. Vigilar para que no se pegue.

6. Escurrir los espaguettis cuando estén cocidos y agregar la salsa. Espolvorear queso rallado y servir.