Ingredientes para seis personas:
Media cebolla
Media berenjena (pequeña)
Filetes de pollo
Pan del día
¿queso de cabra?
Modo de elaboración:
1. Cortar la cebolla en juliana grande y rehogar lentamente en poco aceite.
2. Cortar en láminas finas la berenjena y rehogar. Si sabéis, caramelizarla. Yo no sé, pero hubiera quedado mejor así.
3. Salpimentar los filetes y hacer a la plancha.
4. Cortar por la mitad el pan y rellenarlo con los ingredientes anteriores, untando el queso de cabra en una de las tapas.
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